Courgettes et fromage frais : toutes nos recettes

Velouté de courgettes au fromage frais

Facile et beau ! J’ai mis de la farine de petit épeautre, plus gustative mais tout autre farine fonctionnera bien. J’ai remplacé le boursin ail et fines herbes par la version ciboulette échalotes, j’ai mis 5 cs de lait frais entier à la place des 2 cs de crème et ai remplacé l’estragon par de la sarriette. Comme quoi, on peut s’éloigner des ingrédients sans que cela change la texture, il faut juste respecter l’équilibre entre liquide et solide. Vous pouvez remplacer 5 cl de liquide par 5 cl d’un autre liquide.

J'aime bien ajouté du fromage dans mes veloutés, du parmesan ou du fromage de chèvre frais... cette fois j'ai mis du St Môret.

Un très bon velouté à déguster aussi bien froid que chaud qui peut tout à fait faire un plat complet pour le soir. Pour le dressage, j'ai ajouté un reste de poivron rouge et vert qu'il me restait à utiliser . J'ai ajouté aussi au dressage des cubes de feta à l'huile et aux herbes. Rien de compliqué dans cette recette , elle est vite faite et vous assurera une bonne dose de vitamines

Voilà une soupe qui prouve qu'un bon velouté n'a pas besoin d'un équipement sophistiqué pour être gourmand et réconfortant. Courgettes fondantes, poireaux doux et céleri parfumé se retrouvent ici dans un bouillon de volaille généreux, liés par une belle cuillerée de fromage frais à l'ail et aux fines herbes qui apporte rondeur et caractère. C'est le genre de plat qu'on prépare un soir de semaine quand le froid s'installe et qu'on a envie de quelque chose de simple, de chaud et de vraiment savoureux.

Au moment de servir, ne négligez pas la garniture : quelques graines de courge torréfiées pour le croquant, un filet d'huile de noisette ou de pistache pour la profondeur, et quelques feuilles de coriandre fraîche ou d'aneth pour la fraîcheur, tout cela transforme un simple velouté en une assiette élégante. Vous pouvez aussi varier le fromage frais selon vos envies, un chèvre frais ou une ricotta bien assaisonnée fonctionneront à merveille, et remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes pour une version entièrement végétale tout aussi délicieuse.

Le croque courgette, c'est l'idée maligne de glisser un peu de légèreté dans un grand classique du quotidien. En remplaçant la béchamel par de la douceur du fromage frais Kiri et en ajoutant de fines lamelles de courgette crue, on obtient un croque-monsieur qui sent bon l'été et la cuisine de bonne humeur. C'est un plat qui plaît à tout le monde, des plus petits aux plus grands, et qui se prépare en quelques minutes chrono pour un déjeuner sans prise de tête.

La courgette tranchée à la mandoline fond doucement à la cuisson tout en gardant un léger mordant qui tranche agréablement avec le moelleux du jambon et la rondeur crémeuse du Kiri. Pour varier les plaisirs, on peut ajouter quelques feuilles de basilic en place du persil, ou encore glisser une pointe de moutarde douce sur le pain avant de garnir. Accompagné d'une petite salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au citron, ce croque devient un repas complet et généreux qu'on aura envie de refaire dès le lendemain.

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Ce roulé salé ravira les papilles à l’heure de l’apéritif ou conviendra très bien avec une salade pour un repas en toute légèreté. Ici la saveur particulière de l’oseille (acidulée, citronnée), légume condiment, prend le dessus.

La recette du gratin de pomme de terre et courgette avec du fromage frais est délicieux ! Ce plat à base de légumes et fromage gratinés au four est léger, ça convient parfaitement pour accompagner les plats de poisson ou de viande.

L'été arrivant, nous avions envie de petites recettes fraîches et légères... comme cette soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe ! Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'accompagner d'une petite brochette de chorizo pour relever un peu le tout !

Un accompagnement original et savoureux pour les grillades de l'été. Très joli dans l'assiette pour accompagner une viande ou un poisson mais aussi servis simplement en entrée avec une petite salade mesclun et tomates par exemple.

Nous vous proposons de réaliser un gâteau roulé à base de courgettes râpées qui sera garni de tranches de jambon cru disposées sur un lit de fromage frais. Pour accentuer le côté saveurs du Sud de notre fromage déjà parfumé aux pignons de pin et au basilic, nous avons ajouté des petits morceaux de tomates séchées et d'olives ainsi que quelques feuilles de basilic.

Avez-vous envie de préparer une recette de charlotte de courgette au chèvre frais, coulis de poivrons ? Cuisinez en suivant cette recette de fromage frais et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Une délicieuse tarte salée pour une entrée festive , estivale ou un bon repas du soir que vous servirez accompagnée d'un salade verte

Une entrée qui fait le plein de couleurs et de légumes.

Une tarte salée simple à préparer dans laquelle légumes et fromages forment un mariage très gourmand.

Une rencontre entre La Bretagne et le Japon